Klassik-Edition Zerlegung: Keule am Stück mit Knochen, Hals in Scheiben, Schulter am Stück, Rippen und Brust als Spare-Ribs, Rücken als Koteletts, mit Innereien.
Grill-Edition Zerlegung: Keule in Scheiben als Steaks, Hals in Scheiben, Schulter am Stück, Rippen und Brust als Spare-Ribs, Rücken als Koteletts, mit Innereien
Andere Zerlegewünsche können gerne berücksichtigt werden.
